西安人爱围火锅转

    有消息说，西安的秦菜最近着实风光了一番，占了中国新八大菜系的一席，可走到西安的大街上，随意就能闻着他乡的菜味，粤菜、湘菜、川菜、苏菜、浙菜等外来各色佳肴， 分享了西安餐饮业相当的份额。每到冬天，火锅就成了一枝独秀，在四川、重庆有名的大型火锅店，差不多都在西安设了分店，而且店面排场，鱼头火锅、香辣蟹锅、羊杂火锅、子姜鸭火锅、跳水鱼火锅等各种地道的川味火锅，以及东北、山西等地来的肥牛涮锅，直引得西安人纷至沓来。当夜幕降临，火锅店门口车拥人喧，大小火锅店生意兴隆，西安人不但自己吃，还邀家人、朋友一块吃。

    广州流行“新三样”

    广州人向以食新、食奇而闻名，近来他们的饮食品味又出现了三大新趋势：肉食越食越土，水产越吃越洋，蔬菜越吃越出味。在肉食上，广州人选择的更出味的是驴肉。据一些市民称吃驴腩、驴皮比吃“阿胶”更滋补。现在一些食家与厨师正在研究马肉的烹饪方法，不久，广州人又要大饱马肉之美味了。广州的水产很丰富，可是国产的水产又不能满足人们的需求。水产商们通过海、陆、空等渠道大批购运海外河鲜海鲜。至于菜，广州人就吃得更奇了，以前舍弃的芋头梗、番茄叶现已成为佳肴。