经典川西风情的外婆家

　　南延线是目前成都最典型的休闲餐饮一条街，而外婆家则是南延线上最典型的川西风情代表。2003年5月18日才开业的外婆家，不到一年便成了成都休闲餐饮的经典品牌，04年5月15日，国内几十家国家级媒体记者来到外婆家体验成都人的休闲生活，央视还摄制了经典“成都农家乐”的休闲环境、美食、情调。

　　外婆家像极了川西解放前的大户人家：三进院落，大门上是马识途手书的“外婆家”，第二道门是著名老报人、老一代美食家车辐亲先生亲笔题写的“外婆家”；走进最里面一个院落，首先映入眼帘的是一人多高、几人合抱的大煨缸，其次是冒着烟正在焖饭的柴灶，旁边是德国产的自酿啤酒机，后园里棋牌麻将浴足保健设施齐全，还有青草、藤蔓、花木、竹篱；上了饭桌，先一人一杯自酿的黑啤或绿啤，佐以皮香、肉香、骨头香的“三香焗鸡王”、自制香肠腊肉和黄焖土豆以及稻草肉，在大煨缸里煨出来的稻草肉真是一绝，解开捆在上面的稻草后，就是处于减肥关键期的玉女也会忍不住把一寸见方、有肥有瘦的那块五花肉一口吃下，一偿自己大块吃肉的宿愿。遗憾的是，想到这里度周末也要提前预定。

　　升华百家之味的新山城菜根香

　　嚼菜根百事可为，览山城万象更新；新山城兼具巴蜀之长，菜根香升华百家之味。

　　老牌川菜馆新山城菜根香双楠店有正宗湘菜，说其正宗是因为不仅其原料、调料大都从张家界运过来，堪称生态，而且厨师队伍也来自湖南，毛氏红烧肉、腊味合蒸、黄金椒蒸鱼头以及玉书东坡肘等湘菜经典菜都做得形神兼备、原汁原味。2000年7月2日，新山城菜根香首店在浆洗街开业，第四天就开始翻台；当年11月18日，新山城菜根香双楠店在置信购物广场四楼开业，是双楠美食圈的龙头企业；2001年7月16日，新山城菜根香交大店开业，成为沙西线上川菜的扛鼎企业。

　　先后有金牌烧鸭、菜根香鹅肠、巴渝牛柳粉等7道菜品荣获中国名菜称号，03年“非典”之后，新山城菜根香推出野生河鲜系列新菜得到新老顾客一致欢迎，在蓉城率先重现美食潮。———善于借鉴并在借鉴的基础上创新，从而升华百家之味，演绎美味传奇，这就是该品牌不仅在蓉城餐饮界新一轮洗牌中屹立不倒，还焕发出新的生机与活力，为成都餐饮增添亮色的原因。薛闵丽兰代琦