【专题】春季养生汤--川菜频道

春季饮食养生原则：

·春季饮食要养阳
春季要吃一些能够起到温补作用的食品，以增强人体抵抗力，以抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。例如，葱、蒜、韭等。

·春季饮食宜多食甜，少食酸
春季来临之际，人们要少吃点酸味的食物，而要多吃些甜味的饮食，这样能补益人体的脾胃之气。

·春季饮食宜多吃蔬菜
人们经过寒冷的冬季之后，较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，所以春天要多吃点熟菜，以防止口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等现象。

·春季应吃能清除里热的食物
漫长的冬季容易导致体内郁热，消除郁热的方法很多，但多吃点清楚郁热的食物最好。

·春季应吃些能补充津液的食物
春季容易口干、舌燥、皮肤粗糙、干咳等病症，所以在饮食上多吃些能补充人体津液的食物，如梨、蜂蜜、山楂等。

·切忌黏硬、生冷、肥甘味厚的食物
春季肝气偏亢易伤脾胃，损害了脾胃的吸收消化功能，而黏硬、生冷、肥甘味厚的食物本来就不易消化，再加上脾胃功能不佳，即可生痰、生湿，又进一步加重和损害了脾胃功能。

蔬菜类

·鸡蛋香菇韭菜汤
补气养血，治气血两虚。

·竹笋莲子汤
补心益脾、健胃消食。

肉类

·猪肝豆腐汤
补气养血，治身体虚弱。

·火腿鸽子汤
温补阳气。

粮食类

·红薯狗肉汤
补中益气，固肾强腰。

水产类

·鲫鱼冬瓜汤
利胃调中、清热。

·鲈鱼羹
补中，安胎。

豆制品类

·腰片豆腐汤
养脾胃之气。

·肉丝干丝汤
养气血，补脾胃。

干鲜果类

·山楂桃仁汤
消食积、润肠、补脾胃。

·桂圆凤爪汤
健脾和胃，补益气血。

山珍类

·芦笋百合汤
清热润肺。

·香菇冬瓜汤
清热补虚、减肥健身。

药材及其他类

·虫草全鸭汤
补肺肾之气。

·奶油萝卜汤
养阴补虚、益气补血。