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酥皮蛋挞
http://www.newssc.org 2006-06-09 15:17
酥皮蛋挞 蛋挞是中山人最喜欢吃的甜点之一，许多中山人对蛋挞的好坏有着深厚的研究。 佛有缘的蛋挞做得小巧玲珑，挞皮很酥脆，轻轻地咬一下，伴随着“啪”的脆响，松脆的挞皮就飞溅开来。挞皮酥脆得入口即化，似乎在还没有品尝到挞皮的味道之前，一缕鸡蛋的清香就悄悄地滑入了嘴巴里，蛋液绕舌，香味不绝。在不知不觉中，记者一下子就抢来了好几个蛋挞。 李女士说，一般的蛋挞在制作过程中，为提高酥脆的程度，厨师们会往里面加入奶油。佛有缘的蛋挞没有奶油成分，却又非常酥脆，透着一股“素”蛋挞特有的清香。
蛋挞是中山人最喜欢吃的甜点之一，许多中山人对蛋挞的好坏有着深厚的研究。
佛有缘的蛋挞做得小巧玲珑，挞皮很酥脆，轻轻地咬一下，伴随着“啪”的脆响，松脆的挞皮就飞溅开来。挞皮酥脆得入口即化，似乎在还没有品尝到挞皮的味道之前，一缕鸡蛋的清香就悄悄地滑入了嘴巴里，蛋液绕舌，香味不绝。在不知不觉中，记者一下子就抢来了好几个蛋挞。
李女士说，一般的蛋挞在制作过程中，为提高酥脆的程度，厨师们会往里面加入奶油。佛有缘的蛋挞没有奶油成分，却又非常酥脆，透着一股“素”蛋挞特有的清香。
来源: 新华网
编辑: 张楚
