吃精品

　　金沙蜀宴  端出118道好菜

　　昨日中午，第三届中国国际美食旅游节的重头戏——2007成都美食流行风暨金沙蜀宴终于揭开了它神秘的面纱。118道既传承巴蜀文脉又体现时代风尚、集川菜之大成的川菜精品集体亮相。伴随着优美的《金沙》选段，让200多位食客在品味地道川菜的同时，领略到深厚的巴蜀文化底蕴。

　　吃的是艺术品

　　上午11时许，记者提前来到金沙蜀宴现场，大厅中央的长条形展台上，陈列着本次活动精选出的118道精品菜式，牦牛刺身、石锅三角峰、红杏鸡、四城第一罐、石板银鳕鱼……精美的菜肴再辅以巧夺天工的食雕，让人觉得眼前的金沙蜀宴并不是单纯的宴席，而是更具观赏性的艺术品。由烹专雕刻大师李凯及其弟子们精心打造的作品“太阳神鸟”吸引了众人的眼球：4只太阳神鸟托起金沙标志的雕塑，四周则是从整个金沙蜀宴中精选出的36道菜品，二者交相辉映，引来观众啧啧称赞。

　　听的是《金沙》乐

　　昨日推出的金沙蜀宴除规模超过“满汉全席”外，从宴席开席起即现场穿插的《金沙》表演也成为其中最大的亮点。伴随着《金沙》音乐剧演员们精彩的演唱、动人的表演，从118道菜品中选出的36道精品也被依次送到人们面前。整个就餐过程就像在体味川菜文化发展史。

　　品的是蜀文化

　　“金沙蜀宴”取材趋于平凡，绝不是燕翅鲍、人参鹿茸等贵重原料，只是恢复一些传统的烹饪手法，使其口味更符合现代的健康营养标准，具有一定的市场价值，雅俗共赏，是一道老百姓也可以消费的宴席。“国有国宴，作为以美食闻名的成都市需要一道能代表川菜最高水平和最完整的川菜风格的盛宴。”据组委会相关负责人介绍，金沙蜀宴富含文化内涵，且具有较高观赏价值，将成都重要的历史文化元素和川菜的精华融为一体，既可以外出展览，也可以作为迎接贵宾的礼宴，今后将作为中国美食旅游之都的一张新名片和强势品牌得到长期推广和发展。

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　　金沙蜀宴

　　金沙蜀宴的118道菜品都是通过多方征集、海选、评比后，最终选出的，堪称是超越“满汉全席”的大型盛宴。此宴可观可尝，是川菜大师与专家学者精心策划的一场盛宴。传承了川菜“一菜一格，百菜百味”的传统特色与制作工艺，着力通过特别的菜品规划、精心设计的伴餐表演，把川菜文化演绎到极致。全宴分为7个章节上菜，即原生态菜、历史名菜、传统老川菜及公馆菜、民间小菜、江湖菜、大师名菜、新派融合川菜。

　　吃闹热

　　食客发狠  吃到天黑才回去

　　主会场——

　　小吃卖断货  外国菜火爆

　　昨日的一品天下，食客如云。本届美食节上，参展的中餐企业大多为市民耳熟能详，谯记渔府、钟鲶鱼、重庆鲜河府、大蓉和、重庆苏大姐老火锅等，一个比一个火。从上午11点到下午3点，一直是座无虚席，餐厅的过道里都站满了等候就餐的人。

　　来自龙泉的朱先生一家告诉记者，他们已经制定了吃遍主会场美食的计划，14天里，只要有空就会到成都参加美食节，来一次就要吃到天黑才回去。

　　汇集了龙抄手、钟水饺、耗子洞张鸭子、赖汤圆等众多中华名小吃的成都名堂内，从早上9点过开始就热闹得不行。和上届美食节相比，此次店内特别增设了不少餐位。

　　买外卖的食客们就没有那么幸运了，排队到一半的时候，自己想要的小吃卖完了。“不急！不急！马上就送来了！”付师傅一边舀着油茶，一边安慰大家。据他介绍，他们的油茶和谭豆花卖3元钱一碗，从早上9点过开始到下午1点，光谭豆花就卖了300多公斤，油茶也卖了200多公斤，手都舀酸了，更记不清楚卖出去多少碗了。

　　下午2点，3—4元/份的德国烧烤前，围满了好吃嘴。据悉，这家德国菜的参展企业是德国慕尼黑1810餐厅面。靠近休闲美食展区的腾都儿印度餐厅展厅中挤满了年轻一族。泰国鱼翅馆展出了8道特色菜品，其中泰国鱼翅捞饭仅需30元就可以吃到。

　　分会场——

　　韩国留学生爱上中国烧烤

　　作为美食节分会场之一，文殊坊会场昨天也展开了各项活动。

　　来自意大利的麦克先生是一位喜好美食的旅行家，当他看到来自家乡——意大利的厨师正在现场制作比萨时，非常感动。他情不自禁地翘起大拇指说：“文殊坊有这么多美食，真了不起！” 来自北京的张小姐一口气品尝了好几个美食品种，当下决定明天再来！来自四川大学的几位外国留学生则结伴前来品尝成都美食。韩国的帅哥美女们对美食节上的中国烧烤爱不释手。

　　品风情

　　食游启动  四条路线惊喜多

　　汽笛长鸣，大巴启动。昨日上午10时整，满载着100多位市民及外地游客的美食大巴在美食节主会场一品天下发车。本届美食节“天府美食游”活动正式启动。在接下来的9天时间里，美食大巴将载着精心甄选出来的“美食天使”，带领游客畅游大邑、新津、崇州和洛带四条食游路线。

　　边耍边吃好安逸

　　昨日的两条发车线路是大邑、洛带，160多名市民及外地游客坐满了4辆美食大巴。记者随游客坐车前往洛带古镇线路，和众多“好吃嘴”们一起去品尝洛带客家菜。

　　相比美味的客家菜，参观古镇风光、领略客家文化同样是游客昨天的目的。一路上，美食天使带领大家参观了古镇上的景点，湖广会馆、江西会馆、川北会馆和广东会馆都留下了游客的足迹。当然，在观光的路上，游客的嘴巴也没有闲着，客家挞挞面、客家凉粉等美食让大家感叹没有白来。

　　好吃嘴都是美食家

　　参观完古镇的风光后，美食天使带领大家径直走向了目的地“九斗碗”餐厅。在这里，川西坝子的传统宴席已经摆放在桌，只等“好吃嘴”们放开肚子大饱口福。餐厅后院空地，客家带骨肘子、热汁汤、咸烧白、夹沙肉、凉拌鸡、品碗、热汁汤、豆瓣鱼、客家凉粉等九斗碗已经摆好，大家迅速入座。

　　“‘九斗碗’果然名不虚传，不仅香气袭人，摆在桌子上也煞是好看，让人都不忍下手了。”来自内蒙古赤峰市的杨大爷赞叹道。而旁边一桌的游客罗筱娟则开始扮起了导游，她告诉大家：“这个花生米是用蛋加上淀粉调和的，然后放入油锅滚一滚就好了，你完全可以回家自己做。”看来，这些好吃嘴还都是美食家。随后，好吃嘴们挥动手上的筷子，美味的九斗碗让大家大呼过瘾。

　　午饭后，大家稍做歇息又前往洛带小长城、游览了成都大熊猫基地。最后，大家返回北湖风景区晋家大院子又品尝了农家筒筒鳝、金栗香辣虾、农家全家福、风味芋儿鸡、珍珠醉南瓜等农家菜。

　　特别提醒

　　美食节期间，组委会每天将安排两条路线，每条路线发两辆车，每车乘坐40人。1月28日（周日）新津、大邑；1月29日（周一）崇州、新津；1月30日（周二）大邑、洛带；1月31日（周三）崇州、大邑；2月1日（周四）新津、大邑；2月2日（周五）洛带、崇州；2月3日（周六）新津、洛带。

　　看赛事

　　峨眉拳王争霸赛——

　　高手过招  观众轧断马路

　　昨日下午，中华武林英雄会及峨眉拳王争霸赛在美食节主会场一品天下拉开帷幕。来自少林、武当、水泊梁山、峨眉等处的各大门派，悉数登台亮相。

　　比赛是昨日下午3点半才进行的，但刚刚过了1点，成百上千的市民就把擂台围得水泄不通，现场工作人员至少疏通了半个小时，才把场外秩序控制好。按照中华武林英雄会及峨眉拳王争霸赛议程安排，首先是少林、武当、水泊梁山三大门派的弟子上台表演，然后才是峨眉拳王的比赛。“好!好!好！……”人群中叫好声不断。统一身着各门派服装的高手们出拳虎虎生威，气功、蛤蟆功，样样精彩；舞刀、使剑，招招刺激。高手们亮相仅仅10多分钟，市民们纷纷向擂台附近的高处、楼道、马路聚拢，转眼间场外已是人山人海。

　　擂台上热闹非凡。别看各路选手年纪不大，武技却十分惊人——头顶钢棍、车过手臂、刀拉汽车、一指碎碗俨然是小菜一碟。据悉，从昨日开始到下月４日（本月３１日除外），峨眉拳系的各路高手将为市民献上一场场精彩绝伦的绝活表演。据组委会透露，经过８天的擂台赛，最终将从各路高手中产生3名拳王。

　　辣王争霸赛成都分赛区海选——

　　挑战极限  她辣得泪花流

　　昨日下午，新希望乳业杯超级辣王争霸赛成都分赛区的海选正式开始，在不到两个小时的海选中，就有45名食辣一族现场报名挑战吃辣极限。今日海选将继续进行，有意者可现场报名或拨打热线（87530113、87530831）报名。

　　昨日下午3时许，超级辣王争霸赛成都分赛区的海选比赛正式开始。“开始！”随着裁判一声令下，10名现场报名的嗜辣英雄一字排开，很快进入了角色。大学生林林是参加第一轮海选比赛的选手，只见她将面前盘子里的小米辣接二连三地往嘴里塞，可吃得越多速度越慢，还没吃到10粒就已经辣得眼泪长流，最终林林选择放弃比赛。而和她同台的黄勇则用1分46秒吃完了盘子里的辣椒，成为该轮比赛中第一个吃完的选手。据了解，在海选比赛中，参赛选手在规定的10分钟之内吃完30粒小米辣，用时越短成绩越好。

　　“好想把这辆车开回家哦！”与此同时，现场继续报名的选手也在不断增多，他们报名的理由非常直接——冲着摆在赛场旁边那辆价值3万元的吉利家庭轿车而来的。据悉，超级辣王争霸赛成都赛区决出的优胜选手将与另外两个分赛区决出的选手一起参加总决赛，总决赛冠军得主将把这辆轿车开回家。

　　本报记者 许皓 尹婷婷 刘泰山 王若冰 谢明刚