(记者 余媛媛)黑胡椒牛排、火焰香蕉、花式刺猬蒸饺……这些菜名听起来就让人垂涎三尺。昨日，四川烹饪高等专科学校两百多名“准厨师”们，为成为最后的“厨艺之星”展开了大比拼。
大赛分为西餐和中餐两个板块，为了迎接奥运会的到来，同学们用面粉制作五彩福娃，用西瓜制作游泳运动员，用香菜拼凑中国地图、在西瓜皮上雕刻出精细的福娃……厨艺比拼包括了菜肴制作、刀工、雕刻、面点四个大项。昨日参赛的两百名“准厨师”是经过初赛、复赛，才从上千多名参赛学生中脱颖而出的。
最考手艺的菜就是看似普通的鱼香肉丝了。该校烹饪系主任周世中告诉记者，川菜中的鱼香肉丝有“吃鱼不见鱼”的美誉，调味比例很重要。烹饪系的学生初学时，需要用尺子比着切青笋，必须练得精确到厚度3毫米。
